一、什么是分瓣豌豆？
分瓣豌豆：脫粒后，分瓣豌豆的含量在50%以上，且雜質(zhì)含量不超過10%。
分瓣豌豆分為以下3種類型：
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分瓣綠豌豆（Green split peas）：加工皮光滑帶有綠色種皮的干豌豆得到的分瓣豌豆。
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分瓣黃豌豆（Yellow split peas）：加工表皮光滑、帶有黃色種皮的干豌豆得到的分瓣豌豆。
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混雜分瓣豌豆（Miscellaneous split peas）：加工不符合光滑的綠豌豆和光滑的黃豌豆得到的分瓣豌豆。
二、重要的術(shù)語
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受損豌豆 (Damaged split peas) - 帶有以下明顯的特征的分瓣豌豆:
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因霜凍、天氣、疾病、高溫（比受熱褪色更嚴(yán)重的結(jié)果）等自然條件受損，且
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被泥土弄臟或留下污漬
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受損分瓣豌豆不等同于受蟲蛀分瓣豌豆或熱損傷分瓣豌豆。
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脫色分瓣豌豆（Bleached split peas）：綠豌豆豆瓣呈明顯的黃色或黃豌豆豆瓣呈明顯綠色。
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有缺陷的豌豆 (Defective split peas) -有缺陷的分瓣豌豆包含蟲蛀、熱損傷、受損的、一色的、脫色的分瓣豌豆以及整粒豌豆。
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劣質(zhì)豌豆（Distinctly low quality）- 被未知外來物污損，留下污漬的分瓣豌豆；或含有已知或未知有毒物質(zhì)；或處于不尋常的狀態(tài)或條件，不能使用本標(biāo)準(zhǔn)中其他的定級標(biāo)準(zhǔn)來定級。
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雜質(zhì) （Foreign material）- 除分瓣豌豆以外且不能被輕易去除并被定義為農(nóng)產(chǎn)品殘余的物質(zhì)，包括豌豆脫落的豆莢。
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熱損傷豌豆（Heat-damaged split peas）- 豆瓣因受熱造成顏色變化。
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蟲蛀豌豆（Weevil-damaged split peas）：有明顯被象鼻蟲或其他蟲子蟲蛀過的豆瓣。
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異色分瓣豌豆（Contrasting split peas）- 顏色與大部分分瓣豌豆的顏色有明顯差異，但是不包括脫色的分瓣豌豆。
三、判定依據(jù)
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所有測定是依據(jù)取樣的分瓣豌豆來完成的。除以下情況外：
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脫粒豌豆中的農(nóng)產(chǎn)品殘余需要根據(jù)豌豆的樣本來確定。
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分瓣豌豆中的缺陷應(yīng)按照蟲蛀豌豆、熱損傷豌豆、受損豌豆、異色、脫色豌豆、整粒豌豆的順序進(jìn)行評分，一旦該批次分瓣豌豆被認(rèn)定為某個缺陷類別，則不得對任何其他缺陷進(jìn)行評分。各類缺陷的百分比應(yīng)根據(jù)分析缺陷分瓣豌豆樣品的總重量計算。
四、水分（Water）
根據(jù)《豌豆和扁豆手冊》和《水分手冊》中規(guī)定的程序，由美國農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦谷物檢驗局批準(zhǔn)的設(shè)備和規(guī)定的程序測定分瓣豌豆中的水分含量。
五、分瓣豌豆的等級和分級要求（Grades and grade requirements for split peas）
| 分級指標(biāo) | 最大百分比限制 | ||
| 美國等級 | |||
| 1 | 2 | 3 | |
| 分瓣豌豆過篩 - |
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| 10/64-英寸圓孔篩 | 3 | 15 | 25 |
| 8/64-英寸圓孔篩 | 0.5 | 3 | 5 |
| 6/64-英寸圓孔篩 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| 有缺陷的分瓣豌豆 |
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| 蟲蛀分瓣豌豆 | 0.5 | 1 | 1.5 |
| 熱損傷分瓣豌豆 | 0.2 | 0.5 | 1 |
| 受損傷分瓣豌豆 1/ | 1 | 1.5 | 2 |
| 異色豌豆 |
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| 分瓣綠豌豆/分瓣黃豌豆中 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
| 其他分瓣豌豆中 | 0.5 | 1 | 2 |
| 整粒豌豆 |
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| 分瓣豌豆帶種皮 | 0.5 | 1 | 2 |
| 分瓣綠豌豆/分瓣黃豌豆中 | 1 | 2 | 3 |
| 其他分瓣豌豆中 | 1.5 | 3 | 5 |
| 脫色分瓣豌豆，僅針對分瓣綠豌豆/分瓣黃豌豆 | 1.5 | 3 | 5 |
| 雜質(zhì) | 0.1 | 0.2 | 0.5 |
| 色澤的最低標(biāo)準(zhǔn) | Good | Fair | Poor |
| 美國取樣標(biāo)準(zhǔn): 分瓣豌豆樣本要求如下: | |||
| ①不符合1、2或3級豆的標(biāo)準(zhǔn)；或 | |||
| ②不含有金屬碎片、碎玻璃或商業(yè)上令人反感的氣味；或 | |||
| ③水分含量不超過15%；或 | |||
| ④不可含有大量的自然損傷、熱損傷或明顯質(zhì)量偏差；或 | |||
| ⑤不可含有活體象鼻蟲或其他活體昆蟲、蟲卵、昆蟲糞便、昆蟲吐的絲 | |||
| ⑥熱損傷或者其他明顯低質(zhì)量的 | |||
| 1 受損豌豆不包含蟲蛀豌豆或熱損傷豌豆 | |||
六、分瓣豌豆等級名稱的說明（Gradedesignation for split peas）
分瓣等級名稱的說明，按順序包含以下內(nèi)容：①字母“U.S”(美國)；②相應(yīng)的等級數(shù)字或標(biāo)注“樣品級”（如能保證）；③檢驗前，申請人所要求的并適用的字樣“或更好”；④每個適用的特殊等級的名稱；⑤種類的名稱。
在申請人要求檢驗的情況下，官方指定的檢測人員有可能在出具的文件證明中標(biāo)注，“申請人聲明品種為：“xxx品種”。
七、特殊等級、特殊等級要求和特殊等級分級評定（Special grades and requirements）
干豌豆碎粒應(yīng)申請可依據(jù)以下要求進(jìn)行特殊等級評定。特殊等級評定的額外要求如下：
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干豌豆碎粒指的是可以通過12/64英寸圓孔篩的豌豆豆瓣，其中：
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美國1號：其中不超過3.0%的豌豆碎粒很容易通過6/64圓孔篩。
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美國2號：不超過6.0% 的豌豆碎粒能夠很容易通過6/64圓孔篩.
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美國3號：不超過10.0% 的豌豆碎粒能夠很容易通過6/64圓孔篩.
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特殊等級名稱的說明。干豌豆碎粒的等級評定除依據(jù)分瓣豌豆等級測評項目外，需要根據(jù)上述特殊等級評定要求評定。等級名稱除遵照分瓣豌豆等級名稱羅列外，需要加上①尺寸大小；②加上“干豌豆碎粒”字樣。
